Il vous reste des avocats trop mûrs dont vous ne savez pas quoi faire? Voici une idée de recette sucrée pour les utiliser et réaliser un dessert gourmand. Parole de chef!
Difficulté
Coût
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Personnes
6
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 gousse de vanille
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 80 g de cassonade
- 50 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
Préparation
- Commencez par couper les avocats en deux, enlevez les noyaux, prélevez la pulpe et déposez-la dans le bol d’un mixeur.
- Fendre la gousse de vanille en deux, prélevez les graines et ajoutez-les à l’avocat.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème d’avocat bien lisse.
- Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol, ajoutez le beurre en morceaux et laissez fondre doucement le mélange au bain-marie en mélangeant bien à l’aide d’une Maryse.
- Versez ensuite le beurre fondu avec le chocolat dans le mélange avocat-vanille et mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la cassonade et blanchissez le mélange en remuant avec un fouet.
- Versez ensuite le mélange avocat-chocolat dans le bol, mélangez de nouveau, incorporez ensuite la farine en la tamisant et terminez avec une pincée de levure chimique.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez des moules individuels pour ne pas que ça accroche et versez l’appareil à fondant dans les moules jusqu’aux trois quarts. Enfournez pour 10 minutes.
Après plusieurs années à la rédaction d’Enfant Magazine, Stéphanie rejoint le site de Notre Temps. Elle est en charge des sujets pratiques (conso, cuisine, jardin…) et aime vous faire découvrir les… lire la suite
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