Découvrez cette recette de glace à l’avocat, à la fois saine et savoureuse, parfaite pour les chaudes après-midi d’été.
L’été rime avec glaces et sorbets, mais bien souvent trop riches en sucre, ils risquent de ruiner tous vos efforts pour garder la ligne. Heureusement, si vous prenez quelques minutes pour cuisiner à la maison, vous pouvez déguster des glaces délicieuses et pas trop caloriques. On vous propose donc une recette à base d’avocat, qui vous permettra de faire le plein de vitamines tout en vous rafraîchissant.
Les bienfaits de l’avocat
Bien que l’avocat soit un fruit, on l’associe bien souvent aux légumes et aux plats salés. Mais il ravit également les papilles sous forme de sorbet dans une recette sucrée. Rien de mieux qu’une glace qui vous rafraichira en été et qui permet de bénéficier de tous les bienfaits de ce fruit originaire d’Amérique centrale. En effet, l’avocat est une excellente source de graisses monoinsaturées et de vitamine E, et fournit également de nombreux minéraux comme le fer et le cuivre.
Pourquoi se priver quand on sait que sa forte teneur en graisses et en fibres entraîne un sentiment de satiété qui aide à réguler l’appétit, et que les huiles qu’il contient aident à gérer le cholestérol. L’avocat est par ailleurs une excellente source de potassium, de folates et de fibres, ce qui fait qu’il est bénéfique pour le cœur et le système cardiovasculaire, et même bon pour les yeux grâce aux vitamines E et K et aux carotènes qu’il contient. Alors n’ayez aucun scrupule à le déguster sous forme de glace.
[embedded content]
[embedded content]
La recette de la glace à l’avocat
Pour préparer votre glace à l’avocat, vous aurez besoin de 3 avocats, de 3 jus de citrons verts frais ainsi que de 3 zestes de citrons verts. Pensez également à acheter du lait de coco entier (400 ml) et 20 g de flocons de noix coco. Il vous faudra aussi ajouter 1/4 de c. à c. de sel, 60 g de sucre en poudre, et 120 ml de crème épaisse. Par ailleurs, vous aurez besoin d’un robot pâtissier multifonction équipé du batteur plat.
Pour commencer, retirez les noyaux et mettez les avocats dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez alors le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le sucre, et mixez le tout jusqu’à ce que la texture soit homogène. Prenez le fouet à 6 fils pour remplacer le batteur plat. C’est à ce moment-là qu’il faut inclure la crème et le lait de coco dans le bol. Il faut maintenant mélanger le tout jusqu’à ce que la texture soit lisse et ressemble à de la crème fouettée.
Prenez le bol à glace et fixez-le sur le robot pâtissier multifonction. Il ne vous reste plus qu’à verser lentement la base pour crème glacée et à mélanger pendant un bon quart d’heure. Il est important de ne pas négliger cette étape pour éviter qu’il ne reste des morceaux. Vous pouvez désormais le servir immédiatement ou alors la congeler dans un récipient durant 2 ou 3 heures de plus si vous préférez la glace plus ferme.
Comment servir la glace à l’avocat ?
Délicieuse avec des biscuits aux amandes, la glace à l’avocat se marie également très bien avec du chocolat et des bananes. Vous pouvez par exemple couper les bananes en morceaux, les mixer avec du chocolat fondu et des dattes. Si vous souhaitez apporter une touche de légèreté à votre dessert, vous pouvez accompagner la glace de fruits. Les fraises, les framboises, les myrtilles ou les morceaux de mangue ajouteront une touche de fraîcheur et de couleur à l’ensemble.
Pour vous tenir informés, cet article autour du sujet « Avocat », vous est fourni par canis-avocat.com. Cette chronique a été reproduite de la manière la plus complète qui soit. Vous pouvez écrire en utilisant les coordonnées inscrites sur le site web pour indiquer des détails sur ce contenu sur le thème « Avocat ». La raison d’être de canis-avocat.com est de discuter autour de Avocat dans la transparence en vous donnant la connaissance de tout ce qui est publié sur ce thème sur la toile Dans les prochaines heures notre équipe publiera d’autres infos autour du sujet « Avocat ». Alors, visitez de manière régulière notre site.